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Black Pearl Edition 1 - Sonderabfüllung

Farbe: Helles Strohgelb

Aroma: Sehr fruchtig. Helle Früchte, fast tropisch (Aprikose, Mango, Ananas). Etwas Zitrus. Leichter Rauch, kaum torfig. Petrichor - Regen auf trockener Erde. Minimaler Schwefel, aber nicht unangenehm.

Geschmack: Süß von Anfang an. Wieder helle Steinfrüchte. Vanille, süßes malz. Dick, fett, fast sirupartig. Alkohol spürbar, aber gut eingebunden. Über allem liegt ein leichter Schwaden Rauch.

Abgang: Lange, malzig-süß. Etwas schwarzer Pfeffer. Holzig, Eiche. Rauchnote bleibt.

Bewertung: Sehr guter Stoff und wunderbar anders!

Tasting-Notes: Tom Diewock - Cigar Malt & More Ingolstadt

599 Flaschen mit 60,1 % Alk.V.

VK Preis 79 € (158 € = 1 Liter)

Years: 3

500 ml

Aged in ex IslAy / ex Rum (Trinidad)

60,1 % Alk. V.

Cask 19 / Oloroso

Nach gut 1 1/2 Jahren Durststrecke kommt nun endlich wieder ein Olorosofass zur Abfüllung - Verkaufsstart 12. März 2025!

Nase: Zu Beginn sehr intensive, dunkle, eher trockene Sherry-Noten. Dann reife Obstgartenfrüchte mit schönen würzigen und nussigen Untertönen. Dazu gesellen sich etwas frischer Pfirsich und auch getrocknete Aprikosen.

Gaumen: Süße, cremige Textur mit einem Hauch der Fruchtwürze des Obstgartens in wunderbarer Balance. Karamell/Toffee, dunkle Schokolade und sanfte Eichen-Würze.

Finish: Trotz des recht hohen Alkoholgehalts wunderbar weich und schön cremig, die zart-würzigen Eichenholznoten bleiben angenehm lang präsent.

449 Flaschen in Fassstärke mit 58,2% Alk.V.

VK Preis 79 € (158 € = 1 Liter)

Distilled 07/2021

Bottled 03/2025

500 ml

Aged in Oloroso

58,2% Alk. V.

Whisky Liqueur - Edition 3 - erhältlich

In Zusammenarbeit mit der lokalen Imkerei Kellers aus Hechendorf, haben wir unseren neuen Whisky Liqueur „Bavarian Single Malt meets Local Forest Honey“ kreiert.

Ziel war es, einen Whisky Liqueur mit einem natürlichen und regionalen Produkt herzustellen, der den Namen Whisky im Geschmack widerspiegelt. Hierzu haben wir einen Single Malt aus einem Oloroso Fass mit Waldhonig vermischt, der die Mindestanforderung von 100 Gramm Zucker pro Liter vorweisen kann. Beide Komponenten (Whisky / Waldhonig) sind gut zu schmecken und haben die richtige Ausgewogenheit.

Whisky Liqueur - „Bavarian Single Malt meets Local Forest Honey“

0,5 Liter Flasche mit 30% Alc./Vol

Preis: 34,00 € zuzüglich Versandkosten (68 € = 1 Liter)

Zur Unterstützung der heimischen Bienen und Imker, wird pro verkaufter Flasche 1 € in eine Bienenpatenschaft mit der Imkerei Kellers fließen.

Cask Village I - Sonderabfüllung - Ausverkauft

Cask 9 - Neujahrsabfüllung - Ausverkauft

Cask 8 - Jahresendabfüllung - Ausverkauft

Cask 6/7 - "Double Wood" - Ausverkauft

Silbermedaille mit 83 Punkten - London Spirits Competition

Cask 5 - Ausverkauft

Cask 4 April 2022 - Ausverkauft

Goldmedaille mit 92 Punkten - Swiss Spirits Review

Cask 3 ab 10. Januar 2022 - Ausverkauft

Goldmedaille mit 90 Punkten - Swiss Spirits Review